La Costa

TIPOLOGIA

Riesling fermo O.P. DOC.

ZONA DI PRODUZIONE

Oltrepò Pavese.

UVE

Riesling

RESA PER ETTARO

70 q.li/ha.

VINIFICAZIONE

Il mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con
le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica,
il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15°C per
conservare i profumi varietali.

GRADAZIONE ALCOOLICA

12 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visive
Di colore giallo paglierino.
Olfattive
Perfetta la riconoscibilità del Riesling, ove prevalgono profumi di
pesca e note floreali.
Gustative
L’equilibrio tra l’acidità e la mineralità abbinato alla morbidezza di
un leggero residuo zuccherino rendono unico questo vino che si
presenta armonico ed elegante.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6° – 8°C.

ACCOSTAMENTI

Ottimo con pesce e carni bianche, eccellente a tutto pasto.

Contiene solfiti