Giorgi Wines | Demi Sec - Giorgi Wines
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Demi Sec

Gran Cuveé di Pinot

demisec

FORMATO

Vino spumante di qualità Metodo Charmat V.S.Q.

ZONA DI PRODUZIONE

Oltrepò Pavese

RESA PER ETTARO

70 q.li/ha.

GRADAZIONE ALCOLICA

11% vol.

VINIFICAZIONE

La raccolta viene fatta in cassetta verso la fine di Agosto e ai
primi di Settembre.Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il
mosto cosÏ ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura
controllata (18°C) in serbatoi di acciaio inox.

MATURAZIONE

La presa di spuma avviene in primavera in autoclave, qui il vino
rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una
completa maturazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visive
Colore paglierino scarico perlage fine e persistente.
Olfattive
Bouquet fine ed elegante con sentori di fiori bianchi e mela.
Gustative
Elegante equilibrio di sapori

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6°- 7° C

ACCOSTAMENTI

Aperitivo per eccellenza. Ottimo per piatti a base di pesce e crostacei.